RuralGrist ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਦਾ ਆਟਾ — ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਆਖਰੀ ਚਾਲੂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਘਰਾਟ — ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ, ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੀਸੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਾਈਬਰ, ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਬਣੇ ਰਹਿਣ।
ਸੰਗਰੂਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਨਦੀ ਦੇ ਕੰਢੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ — 1875 ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਆਟਾ ਚੱਕੀ, ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਇੱਕੋ-ਇੱਕ ਚਾਲੂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਆਟਾ ਚੱਕੀ ਹੈ — ਖੇਤਰ ਦੇ ਪੀਸਾਈ ਵਿਰਸੇ ਦਾ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਹਿੱਸਾ।
RuralGrist ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸਾਫੂਵਾਲਾ, ਮੋਗਾ ਦੇ ਕਰਨਬੀਰ ਸਿੰਘ ਗਿੱਲ ਨੇ AnnDaata Foods Pvt. Ltd. ਅਧੀਨ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ PAU ਦੀ ਖਾਸ PBW 1 ਚਪਾਤੀ ਕਣਕ ਨਾਲ ਲਾਂਚ ਹੋਈ — ਇਸ 150 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰੇ ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੋਈ।
ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਸੰਗਰੂਰ ਵਿੱਚ ਨਦੀ ਦੇ ਕੰਢੇ ਬਣਿਆ, ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਲਈ ਅਨਾਜ ਪੀਸਦਾ ਹੋਇਆ।
ਪਹੀਆ ਅੱਜ ਵੀ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਚੱਕੀਆਂ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਇਕਲੌਤੀ ਚਾਲੂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਆਟਾ ਚੱਕੀ ਰਹਿ ਗਈ।
RuralGrist ਨੂੰ AnnDaata Foods ਵੱਲੋਂ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, PAU ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਵਾਈਸ-ਚਾਂਸਲਰ ਡਾ. ਸਤਬੀਰ ਸਿੰਘ ਗੋਸਲ ਵੱਲੋਂ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਫਾਊਂਡਰ · ਅੰਨਦਾਤਾ ਫੂਡਸ
ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ., ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
"ਘਰਾਟ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਜੀਵ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਟੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੀ — ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੂਰਾ ਦੇਣ ਬਾਰੇ ਸੀ। PBW 1 ਚਪਾਤੀ ਕਣਕ ਇਸ ਸਫ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਬਣੀ।"
ਸਾਫੂਵਾਲਾ, ਮੋਗਾ ਦੇ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ ਕਰਨਬੀਰ ਸਿੰਘ ਗਿੱਲ ਨੇ ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਲੀਸ 'ਤੇ ਲਿਆ ਅਤੇ AnnDaata Foods ਅਧੀਨ RuralGrist ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਖਾਦਯ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਾਅ 150 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਪਾਣੀ-ਚਾਲਿਤ ਪੀਸਾਈ ਨੂੰ PAU ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਕਣਕ ਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਸਹਿ-ਫਾਊਂਡਰ · RuralGrist
ਐਮ.ਏ., ਪਬਲਿਕ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ
ਪਟਿਆਲਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਭੇਡਪੁਰਾ ਦੇ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਅਤੇ RuralGrist ਦੇ ਸਹਿ-ਫਾਊਂਡਰ, ਅਮਰਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਚੱਠਾ ਨੇ ਪਬਲਿਕ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਐਮ.ਏ. ਕੀਤੀ। RuralGrist ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਭਾਈਵਾਲੀਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਵਿਰਾਸਤੀ ਪਾਣੀ ਘਰਾਟ ਨੂੰ ਮੁੜ ਜਿਉਂਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਸਹਿ-ਫਾਊਂਡਰ · RuralGrist
ਮਾਸਟਰਜ਼, ਮੈਕੈਨਿਕਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ
ਪਟਿਆਲਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸੁਲਤਾਨਪੁਰ ਦੇ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਅਤੇ RuralGrist ਦੇ ਸਹਿ-ਫਾਊਂਡਰ, ਮਨਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਨਰਵਾਣ ਨੇ ਮੈਕੈਨਿਕਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰਜ਼ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਚੱਕੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਪਾਣੀ-ਚੱਕਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਬਹਾਲੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵੇਖੋ RuralGrist 1875 ਵਾਲੀ ਪੱਥਰ ਚੱਕੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਕਿਵੇਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ — ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ: ਆਟਾ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ
ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਚੱਲਦਾ ਪੱਥਰ-ਪੀਸਾਈ — ਆਟਾ ਸਿੱਧਾ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ।
ਸੁਧਾਰ: ਆਟਾ ਸਾਫ਼ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ
ਉਹੀ ਵਿਰਾਸਤੀ ਪੱਥਰ ਚੱਕੀਆਂ — ਹੁਣ ਸਾਫ਼ ਧਾਤੂ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਫਰਸ਼ ਨੂੰ ਛੂਹੇ ਹੀ ਨਹੀਂ।
ਅਸੀਂ PAU ਦੀ PBW 1 ਚਪਾਤੀ ਕਣਕ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਬਾਜਰਾ, ਜਵਾਰ, ਰਾਗੀ ਤੇ ਮੱਕੀ ਵਰਗੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਭਾਰਤ ਭਰ ਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪੱਥਰ ਚੱਕੀਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ — ਨਾ ਮੋਟਰ, ਨਾ ਡੀਜ਼ਲ। ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਇਕਲੌਤੀ ਚਾਲੂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਆਟਾ ਚੱਕੀ, 1875 ਤੋਂ ਜਿਵੇਂ ਪੀਸਦੀ ਹੈ।
ਅੱਜ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਿਆ ਆਟਾ ਸਾਫ਼ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਉੱਪਰ ਦਿਖਾਏ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਤੋਂ ਵੱਖ, ਜਿੱਥੇ ਆਟਾ ਸਿੱਧਾ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਸੀ।
ਹਰ ਬੈਚ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਉਨਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੇ ਜਿੰਨਾ ਘਰਾਟ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵੇਲੇ ਸੀ।
PAU ਦੀ ਖਾਸ ਚਪਾਤੀ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪੀਸਿਆ, ਨਰਮ ਤੇ ਫੁੱਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ।
ਥੋਕ ਸਪਲਾਈ
ਕਣਕ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ।
ਥੋਕ ਸਪਲਾਈ
ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਘਰਾਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਮੱਕੀ, ਜਿਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ — ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ।
ਥੋਕ ਸਪਲਾਈ
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਆਟਾ, ਸਿਹਤ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ।
ਥੋਕ ਸਪਲਾਈRuralGrist ਪ੍ਰਚੂਨ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕਲੌਡ ਕਿਚਨਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਰਾਸਤੀ, ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਘਰਾਟ ਦਾ ਆਟਾ — ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ — ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੀ ਘਰਾਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਹਕ ਯਾਦ ਰੱਖਣਗੇ।
ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਅਤੇ HORECA ਲਈ 25 ਕਿਲੋ ਅਤੇ 50 ਕਿਲੋ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਚਕਦਾਰ ਆਰਡਰ ਮਾਤਰਾ।
ਹਰ ਬੈਚ ਇੱਕ ਚੱਕੀ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਇੱਕ ਮਿਆਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ।
ਵਿਰਸਾ, ਟਿਕਾਊਪਣ ਅਤੇ PAU-ਸਮਰਥਿਤ ਗੁਣਵੱਤਾ — ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ।
ਸੁਲਰ ਘਰਾਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਲਦਾ ਹੈ — ਚੱਕੀ 'ਤੇ ਨਾ ਗਰਿੱਡ ਬਿਜਲੀ, ਨਾ ਫਿਊਲ, ਨਾ ਕੋਈ ਉਤਸਰਜਨ।
ਅਸੀਂ PBW 1 ਕਣਕ ਪੰਜਾਬ ਤੋਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਭਾਰਤ ਭਰ ਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਆਂਪੂਰਨ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।
ਅਸੀਂ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਹੈ — ਆਟਾ ਹੁਣ ਸਾਫ਼ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
